Rosato Daunia IGP

VITIGNO E AMPELOGRAFIA

100% Pinot Nero
Vitigno alloctono originario della Francia, dove viene coltivato nelle zone di antica tradizione viticola,
quali la Bourgogne e la Champagne.

 
VITICOLTURA
       Suolo: Argilloso
       Altitudine: 95 m s.l.m.
       Sistema di Allevamento: Tendone
       Età Vigneto: 18 anni
       Densità impianto (ceppi/ha): 1750
       Raccolta: manuale con selezione dei grappoli
 
ENOLOGIA

Tecnica di produzione: pressatura soffice di uve nere con pressa a piatti orizzontali.
Fermentazione a temperature controllate in acciaio inox.
Affinamento: in acciaio inox
Gradazione Alcolica: 12.5 % Vol

 
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
     Rosa chiaretto con “ succose” note di pesca e di melograno sul finale.
     In bocca è secco, morbido e fresco,
 
Ideale per accompagnare aperitivi e primi piatti, a base di terra e di mare.
 
Temperatura di servizio (consigliata): 8-10°C

 

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