Bombino Bianco IGP

VITIGNO E AMPELOGRAFIA
100% Bombino bianco.
Le origini di questo vitigno non sono ben note, anche se alcuni ritengono che sia nativo della Spagna; chiamato anche “Bonvino”,  a testimoniare la produzione abbondante e la sua qualità.
 
VITICOLTURA
       Suolo: Argilloso
       Altitudine: 105 m s.l.m.
       Sistema di Allevamento: Tendone
       Età Vigneto: 20 anni
       Densità impianto (ceppi/ha): 1800
       Raccolta: manuale con selezione dei grappoli
      
ENOLOGIA
        Tecnica di produzione: Pressatura soffice delle uve in pressa a piatti orizzontali e successiva fermentazione  
         a temperature   controllate  in acciaio inox.
        Affinamento: in acciaio inox
        Gradazione Alcolica: 12 % Vol
 
CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI
   Giallo verdolino con intensi profumi fruttati e agrumati di     mela verde e cedro, sul finale fiori bianchi.
   Al palato grande struttura caratterizzata da intensa freschezza gustativa. Equilibrato e persistente.
 
Ideale per accompagnare aperitivi di terra e di mare.
 
Temperatura di servizio (consigliata): 8-10°C
 

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